публикации

Антон Пинский: «В Питере больше места творчеству»

Ресторатор Антон Пинский — о новых проектах, ресторанных «коалициях» и влиянии Аркадия Новикова.
Читать далее..

39

10.08.2021

Интервью

Матильда Шнурова: «В COCOCOUTURE чувствуешь себя как Алиса в Стране чудес»

WhereToEat поговорил с ресторатором Матильдой Шнуровой о проекте, чудесах «Зазеркалья», пышках и haute cuisine.
Читать далее..

1

автор: Александр Пигарев

10.02.2021

Интервью

Арам Мнацаканов: «Хочется меньше границ и больше свободы!»

Известный ресторатор и основатель Probka Family Арам Мнацаканов рассказал WhereToEat о себе и мире, о политике властей ..
Читать далее..

113

20.01.2021

Интервью

Дима Блинов: «Если мне дадут звезду Мишлен, то я за ней конечно приду...»

Неожиданно для всех самый знаменитый шеф-повар Питера Дмитрий после fine-dining Harvest открыл итальянское заведение на ..
Читать далее..

8

автор: Александр Пигарев

30.12.2020

Интервью

Эксперименты, выкрутасы, спецэффекты

Как известно, нынешней весной ресторан Cococo переехал с Вознесенского проспекта в Новую Голландию, в корпус «Дом 12».
Читать далее..

5

автор: Алексей Дудин

14.11.2020

Интервью

Артем Гребенщиков: «Мы продаем не еду, а ценности»

Шеф и совладелец ресторана BoBo (Bourgeois Bohemians) Артем Гребенщиков — о новом сете Signature, мартовской катастрофе, ..
Читать далее..

26

автор: Алексей Дудин

13.09.2020

Интервью

Хезрет-Арслан Бердиев: «Неважно, что ты готовишь. Важно — как»

Шеф-повар ресторана Birch Хезрет-Арслан Бердиев — об испытаниях локдауном, нереализованных идеях, «вредности» ..
Читать далее..

17

автор: Алексей Дудин

08.09.2020

Интервью

Андрей Красов: «Я чувствую, что нужен этому городу!»

Шеф-повар Lucky Izakaya Bar и EVA Андрей Красов в 2019 году вместе со своей командой совершил прорыв в умах московских фуди и ..
Читать далее..

13

автор: Александр Пигарев

07.09.2020

Интервью

Антон Абрезов: «Удачи не учат, учат поражения»

Шеф-повар ресторана Commons Антон Абрезов — о романтичности Аркадия Новикова, пользе игры в КВН, нестандартных путях ..
Читать далее..

8

автор: Алексей Дудин

23.08.2020

Интервью

Дмитрий Блинов: «Вводить бургеры и суши в меню мы не будем!»

Шеф-повар и основатель ресторанной группы Duoband Дмитрий Блинов рассказал WhereToEat о виртуальном суши-баре, стейках по ..
Читать далее..

8

автор: Александр Пигарев

18.08.2020

Интервью

С чистого листа

Новый шеф-повар ресторана Art-Caviar Игорь Зорин — об икре, работе в Лондоне, детстве и 18 новинках.
Читать далее..

4

автор: Алексей Дудин

11.08.2020

Интервью

«Мне нравится, когда со мной спорят»

Что такое винная школа? Как и чему в ней учат? Какие способности надо иметь? Об этом и многом другом рассуждает ..
Читать далее..

5

автор: Алексей Дудин

12.06.2020

Интервью