Ресторан, расположенный в двух шагах от Мариинского театра, был просто обречен на успех, а вот долголетие ему обеспечили мастерство сомелье и по совместительству совладельца заведения Леонида Стерника и талант шеф-повара Владимира Довалго. Название в переводе с французского означает «100 вин» — ровно столько позиций включает винная карта. Разумеется, при таком подходе еда — лишь дополнение, но в случае с Vincent вполне удачное. Акцент сделан на средиземноморскую кухню. Помимо традиционных для этого направления блюд, есть и необычные варианты, к примеру морской волк 25‑минутного копчения или запеченный в пергаменте с травами либо оссобуко с мозговой косточкой и соусом из томатов и овощей. В ресторане регулярно проходят винные дегустации.
