Флагманский проект без преувеличения легендарного итало-петербургского шеф-повара Антонио Фреза на первом этаже отеля SO / St. Petersburg предлагает гостям всё, чем славится классическая итальянская кухня в современной авторской интерпретации: домашнюю пасту, ризотто, антипасти. В ассортименте собственной кондитерской с традиционными итальянскими десертами — воздушные римские маритоццо, булочки шу, хрустящие сицилийские канноли, сочные ромовые бабы и другие сладкие кондитерские шедевры, которые можно взять с собой или купить в подарок. Интерьер оформлен дизайн-студией Fabio Bronda в гламурном ретро стиле 60—70-х годов прошлого века: сверкающие хрустальные люстры, роскошные бархатные диваны и лаконичная деревянная мебель.
