В дизайне органично сплетены стрит-арт и высокое искусство. Стены украшены тематическими граффити. Так, например, гостей «встречает» носорог по мотивам гравюры Альбрехта Дюрера 1515 года. Вместе с тем в залах можно увидеть (и даже приобрести) картины петербургской художницы Татьяны Зайцевой. «Моим источником вдохновения стала любовь к современному искусству и путешествиям. Хотелось создать уютное и приятное место для встреч, где каждый гость будет чувствовать себя особенным», — говорит владелица GLAD Татьяна Цыганкова.
За гастрономическую часть отвечает шеф-повар Роман Лебедев. В меню — европейская классика в авторском прочтении. Разумеется, с учетом сезонности продуктов. Среди предлагаемых блюд — крудо из лосося с грейпфрутом, консоме из говядины, утиное филе с луковым муссом, легкий конфитюр из груши. С первых же дней гостям предлагают и вкусные завтраки: с 11:00 до 16:00 можно будет попробовать тост с крабом и авокадо, брискет с картофельными вафлями, классический крок-мадам, разнообразные каши и многое другое. Позавтракать можно и на небольшой летней террасе с видом на фонтан Манежной площади.