8 февраля команда ресторана «Сон» едет в ресторан Settlers на гастроли. Бренд-шеф Павел Филин и шеф-повар Илья Савченко представят сет-ужин из 6 курсов с позициями из меню «Сна». За барное сопровождение будет отвечать Арсен Шаков из Settlers.
В меню ужина:
· тартар из форели, с ярким вкусом и нежным трюфельным шлейфом в сопровождении игристого Cava;
· паштет из печени цыпленка, виноград маринованный в алоэ и луковый мармелад также в сопровождении игристого из первого раунда;
· мраморная говядина в устрично-медовом соусе и сальсой из спелых овощей в тандеме Gimlet на основе граната;
· мурманские гребешки на подложке из мусса на основе цветной капусты, спаржи и велюте. Завершит сочетание авторская вариация коктейля Gimlet на основе мандарина;
· нежный стейк из языка с картофельным гратеном и перечным соусом в сочетании с лесными ягодами на джине;
Завершит вечер десерт «Ловец снов» с грушевым компоте и коктейлем Equilibrium на основе и джина.