Денис, если пользоваться футбольной терминологией, — воспитанник собственной школы. 20 лет назад он пришел работать в Гранд Отель рядовым поваром, — еще будучи студентом-первокурсником. Ну а последние пять лет Денис трудился шефом банкетной и кейтеринговой службы...
В полном соответствии с датой, предстоящий бранч будет сопровождаться музыкой из самых знаменитых кинолент (уместно вспомнить, что легендарный зал ресторана «Европа» становился съемочной площадкой для таких известных фильмов, как «Осенний марафон», «Интердевочка», «2-Асса-2», «Крах инженера Гарина» и т. д.). Что касается авторского меню от шефа, главными звездами дня станут рийет из кролика и утиной печени с ромовым бриошем и каштаном, тартар из говядины с кремом из пармезана и грибами, свекольный гаспаччо со страчателлой и кислицей, хумус из зеленого горошка с вяленной свеклой, говяжьи щечки с свекольным лечо и сливочным соусом... По традиции, украшением бранча станут устрицы, а всего (опять же, по традиции) публике будет представлено порядка 70 блюд.