6 сентября в 19:00 флагманский проект Антонио Фреза приглашает гостей на гастрольный ужин Мирко Дзаго (Onest, «Аист» из гида MICHELIN Moscow-2022 и Bro&N, а также ростовский La Fabricca), который предложит свое видение лучших итальянских блюд. Мирко Дзаго в своем special-меню в качестве закусок приготовит каталану из мурманского краба с сочным тартаром из помидоров и цветы цукини, фаршированные сыром томино с оливками таджаске. На горячее подадут домашнюю пасту орекьетте с рагу из ягненка и кремом из пекорино, а главными блюдами вечера станут жареные гребешки с запечной цветной капустой, овощной глазурью и осетровой икрой и телячий язык с фермерской морковью, облепиховым соусом и черным хлебом в стиле а ля рус. Завершением ужина станет «осенний» десерт — яблоко с соленой карамелью и сыром страчателла.