Гордость Twins Garden — собственная ферма в Калужской области, где выращивают львиную долю продуктов для ресторана: черные помидоры, лиловую капусту, картофель редких сортов, мини-стерлядь, раков, нубийских коз, из молока которых делают свежайшие сыры, птицу, ягоды, травы. В меню — стерлядь со свеклой и фузилли с визигой, запеченные грибы с луком и салом из сельдерея, паштет из куриной печени со сладкими перцами. Для первого знакомства лучше взять дегустационный сет. К примеру, тот, где овощи и фрукты выступают главными героями и демонстрируют свои безграничные возможности. Копченая черешня дружит с водорослями, ежевика — с сиренью, одуванчики — с суточной бурратой, капуста приобретает вкус мяса, а перцы падрон готовят при помощи солнечной батареи на крыше ресторана. Для ценителей вин в меню более 1000 наименований, многие из которых нигде в России не встретишь, а по такой цене — тем более.