Ресторан Futurist в клубном доме Футурист на Барочной – первый проект Алексея Алексеева, где он не только шеф, но и ресторатор. Новое пространство для творческих экспериментов, объединяющее архитектуру, современную живопись и комфортную авторскую гастрономию.
Свежее прочтение знакомых сочетаний и оригинальные версии любимых блюд демонстрирует современный стиль известного шефа: Futurist — это кухня будущего, основанная на качественных продуктах, продуманных сюжетах и комфорте гостей. Актуальные тренды находят свое выражение в артистичном соединении традиций и техник, а философия шефа – в чистых и ярких вкусах иллюзорно простых, но лаконичных блюд.

KITCHEN - панорамный ресторан с собственным вяленым мясом и самой известной rooftop локацией Екатеринбурга. Входит в ТОП 10 лучших ресторанов Урала гида WHERETOEAT. А шеф-повар ресторана носит звание Лучшего шеф-повара Урала 2022. Это место для тех, кто ценит гастрономию, уникальные блюда, разумное потребление. Концепция кухни построена на авторском исполнении, где множество точек соприкосновения с локальной кухней и zero-waste политикой. Изюминкой ресторана можно назвать одну из самых больших климатических комнат для вяления мяса среди ресторанов России.

Названием и символом послужила древняя руна, означающая «возглас знания», а с татарского языка "АЙНА" переводится как "зеркало". Команда ресторана делится знанием о народной кухне с гостем, который не просто погружается в прошлое, но становится соавтором гастрономии в настоящем времени. В основу концепции легло исследование гастрономических и культурных особенностей народов современной России, многообразие традиций, способов приготовления еды и ритуалов.