Пришло время начать следующую главу истории одного из самых известных ресторанов Санкт-Петербурга.

В марте 2020 года «Кококо» Матильды Шнуровой, занимающий 104-ю строчку в престижном мировом рейтинге The World’s 120 Best Restaurants, переедет в отреставрированный корпус № 12 в Новой Голландии.

© Katya Nikitina

На новом месте «Кококо» перевоплотится в двух форматах — fine-dining-ресторан и бистро, которые дальше будут развиваться как самостоятельные направления. Бистро даст всем возможность познакомиться с casual-версией кухни Игоря Гришечкина и его команды, а ресторан fine dining продолжит развивать идеи русской haute cuisine: еще изящнее станет игра с визуализациями, еще более замысловатыми — рассказ и повороты сюжета, еще сложнее — техники и сочетания. Неизменным останется только принцип готовить из сезонных и фермерских продуктов со всей России.

© Katya Nikitina

Новый проект разместится в той части «Дома 12», что находится на пересечении Крюкова и Адмиралтейского каналов. Зал ресторана займет угловое помещение с огромным эркерным окном, возле которого летом откроется летняя терраса. Бистро расположится рядом с центральным входом в корпус со стороны парка. А на Вознесенском проспекте, по ставшему уже знаменитым адресу, в 2020 году появится новый проект Матильды Шнуровой — на основе концепции healthy food.

www.kokoko.spb.ru

instagram.com/kokoko_spb

www.instagram.com/matilda.shnurova

www.instagram.com/grischechkinigor

www.facebook.com/welcomecococo


О «Доме 12»

Бывшие лесные склады построены по проекту архитектора Жан-Батист-Мишеля Валлен-Деламота во второй половине XVIII века. Отреставрированы при участии архитектурного бюро Ludi Architects. В новейшей истории Новой Голландии резидентами «Дома 12» станут: музей современного искусства «Гараж», Цифровой дом компании «Газпром нефть», ресторан и бистро Матильды Шнуровой.