Бар Blackbird, который открыл политолог из СПбГУ Артем Гусев, меняет формат.

Теперь в баре будет 6 кранов сидра и 12 ротационных кранов с пивом. Изменения важны для постоянных гостей, а сидр — для тех, кто не любит пиво. Есть цель показать, что яблочный напиток может быть не только летним и должен занять достойное место в пивной среде. Он сегодня остается на вторых ролях в пивных заведениях.

Фишка Blackbird — в ориентации на зарубежное пиво: здесь можно попробовать самые разные виды бельгийского, британского, американского, немецкого и другого пива. Со дня открытия в баре было 24 крана, и при этом нет ни одного с «русским крафтом» — он представлен только в стекле. В целом бутылочных позиций в баре больше 300.

В меню не представлены гренки, сосиски и другие привычные барные позиции. Кухни нет, а закуски больше подходят винному бару. Это было концептуальное решение: не было цели зарабатывать на еде. Закусывать пиво предлагают брускеттами, оливками, вялеными томатами и «мясными досками».


Артем Гусев, владелец бара:

«19 мая бару Blackbird на Ломоносова, 12/66, исполнилось 2 года. В рамках празднования был проведен самый масштабный в России эстонский tap takeover флагманских пивоварен Põhjala и Pühaste. Tap takeover — это одновременное присутствие на кранах большого количества сортов пива одного производителя. За два года нам удалось сформировать постоянную аудиторию. В том числе благодаря постоянной смене позиций, интересным предложениям и дегустациям. А главное, личным отношениям — мы рады каждому гостю.

При этом нас знают в пивных кругах. Так, весной 2018 года бар был включен в Beer Tour пивоваров De Molen и Kees Менно Оливера и Кейса Буббермана, а в марте 2019-го Blackbird Bar разместил первый и единственный в России корнер легендарной американской пивоварни Founders».

Цитаты из меню:

Пиво: от 180 до 500 руб.

Кофе — 100 руб.

Мясная доска — 480 руб.

Брускетта с чоризо — 280 руб.

Средний чек: 800 руб.

Вместимость: 40 чел.

Адрес: ул. Ломоносова, 12/66

Время работы: пн — вс 15:00—01:00

Тел.: +7 (995) 590 46 78

www.instagram.com/bar_blackbird